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蘭州害蟲防治
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廚房如何防鼠防蟑

2020-01-29 13:25:19

蘭州滅蟑公司小編教您廚房衛生防鼠防蟑:

1、垃圾處理設施

餐飲部配備足夠數量的防蠅、防鼠、不吸潮、不漏水的垃圾桶,桶內應放置塑料袋,以便包扎清理,并加蓋密封,以免不良氣味外溢污染空氣。垃圾桶應及時清理,不能光使用不打掃。每次清掃后應用熱水、消毒劑認真洗刷。

2、杜絕病媒昆蟲和動物

蒼蠅、蟑螂、老鼠能污染食物、炊具、餐具,傳播各種傳染病,是對飲食衛生的極大威脅。因此,首先應采取措施防止它們進人廚房、倉庫、餐飲樓面,如有發現應立即通知相關部門,后視現場情況予以殺滅。酒店各處通往室外的門均有自閉裝置,窗子均密封或裝紗窗,特別是廚房、儲藏室、餐飲樓面、衛生間、垃圾房等地,以盡量減少蒼蠅、蟑螂、老鼠進入的機會,酒店在各處均配備有滅蠅燈、滅蟑藥劑;墻壁、天花板、地面如有隙縫,常常是嶂螂隱匿之處,均予以密封。

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3、倉庫進貨時嚴格查看箱裝、袋裝物品,檢查是否有蟑螂、老鼠混入。營業結束后應清理工作場所,及時洗滌各種工具、設備,收藏所有食品,定期檢查儲藏室、倉庫、垃圾房是否有三害存在,并定期捕捉殺滅。

4、工作臺及櫥柜均以鋁質或不銹鋼材質,避免使用較易孳生繁殖蟑螂的木質。工作臺及櫥柜下內側和廚房死角應特別注意清掃;清洗地面要徹底,在沖洗地面時,容易將面包碎片、碎肉、菜屑等沖入這些死角,成為蟲蟻、老鼠的合適食物。

5、每年按季度定立消殺計劃,并外聘專業的服務公司進行消毒滅蟲工作。滅蟑、滅蚊蠅時酒店各部口統一行動,提前做好各項配合準備工作。將食品、食具、炊具以及食材等做好防護。消殺完成后嚴格依照衛生管理條例對施藥區域進行清潔與恢復整理工作。

6、廚房蚊蠅、蟑螂外聘消殺周期

蘭州滅蟑公司小編建議:滅蟑周期為每兩個月一次,一年6次;滅蚊蠅為5-10月間3次;如遇特殊情況或情況較為嚴重時,可及時通知外聘人員進行配合消殺。

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